Электрическая или газовая плита — что лучше статья На современном рынке представлены и газовые, и электрические бытовые плиты. Какой именно прибор выбрать, попробуем разобраться в этой статье. Сравним современную технику по ключевым параметрам.

На современном рынке представлены и газовые, и электрические бытовые плиты. Какой именно прибор выбрать, попробуем разобраться в этой статье. Сравним современную технику по ключевым параметрам.

Качество приготовления пищи

Профессиональные повара отдают предпочтение открытому пламени. Его проще контролировать: интенсивный нагрев легко снизить, минимальное температурное воздействие мгновенно увеличить. Электрические плиты, даже если речь идет о современных стеклокерамических устройствах, обладают большой инертностью. Если вы хотите быстро остановить кипение бульона или молока, придется не просто повернуть ручку, но и отодвинуть кастрюлю в сторону, чтобы дать конфорке остыть.

Простота ухода

Современные стеклокерамические приборы имеют идеально ровную поверхность. Конструкция газовой плиты предполагает наличие конфорок и решеток. Любые загрязнения, особенно при наличии специальных скребков и гелей, проще удалить со стеклокерамики.

Однако современные электрические плиты, монтируемые практически вровень со столешницей, не способны защитить ваш кухонный гарнитур от «убежавшего» молока или супа. Жидкость придется стирать не только с плиты, но и с пола.

Вместе с тем в газовое оборудование подается топливо с разнообразными присадками, что способствует быстрому загрязнению фильтров вытяжки. От газа посуда может закоптиться, а на окружающих предметах появится характерный налет.

Универсальность

С газовой плитой можно использовать любую посуду — от бабушкиных чугунных сковород до тонкодонных кастрюль, потрепанных временем. Для современных электрических плит нужно подбирать посуду со специальной маркировкой и строго подходящую по размеру. В противном случае вы не сможете получить равномерный нагрев.

Однако новые модели электрических плит часто имеют конфорки увеличенного и уменьшенного размера, овальной и даже треугольной формы. Это повышает их универсальность.

Безопасность

Считается, что газовое оборудование требует повышенного внимания. Это действительно так, ведь пламя может потухнуть из-за сильного сквозняка или попадания воды на конфорку. Многие современные плиты оснащены специальными контролирующими механизмами, которые прекращают подачу газа, если пламя отсутствует.

Получить ожог можно одинаково легко как от газовой, так и от раскаленной электрической конфорки.

Стоимость

Если сравнивать приборы одного класса, то электрические плиты в среднем на 5–10% дороже газовых. Это обусловлено сложностью их конструкции, наличием электронных компонентов, типами используемых материалов.

В эксплуатации электрическая плита также обойдется дороже. Газ является более дешевым энергоносителем, однако его подключение — более сложная и дорогостоящая операция.

Таким образом, очевидного ответа на вопрос: «Какая плита лучше?», не существует. Оцените собственные пожелания и возможности, чтобы выбрать подходящий вариант.